Para disfrutar de todo el sabor del jamón curado, siga estos consejos:
• Utilizar un cuchillo de hoja estrecha bien afilado (nunca dentado).
• Limpiar la superficie y la grasa solo cuando vaya a cortar las lonchas.
• Corte lonchas muy finas casi transparentes.
• Iniciar el corte por la contramaza, la parte más estrecha y curada.
• Continuar por la punta, salvando el hueso del puente.
• Dejar la maza para el final, ya que es la que mejor se conserva.
• Consumir siempre recién cortado y a temperatura ambiente.
• Cubrirlo con lonchas de tocino o un paño empapado en aceite de oliva.